MUFFINS ALLE FRAGOLE E YOGURT

Buongiorno! E' una vita che non scrivo ma si sa...gli impegni universitari -.- 

Finalmente posto la ricetta dei muffins che ho fatto un po' di tempo fa per la festa della mamma. In casa mia sono stati molto graditi! Come vedrete ci sono più fragole che impasto ed è voluto perché a mio parere se si fa un dolce con la frutta questa si deve sentire :)

Ecco la ricetta!

PER 6 MUFFINS

INGREDIENTI:

150 g di farina

50 g di zucchero

1 uovo

1 vasetto di yogurt bianco (io ho usato quello light)

40 g di burro

50 ml di latte circa (dipende dall'impasto)

1/2 bustina di lievito

100-150 g di fragole (a piacimento)

PROCEDIMENTO

Far ammorbidire il burro fuori dal frigorifero (tirarlo fuori almeno 1 h prima) o in microonde e lavorarlo con lo zucchero. Aggiungere l'uovo e poi la farina e il lievito, in seguito versarvi lo yogurt e il latte. Tagliare le fragole a pezzetti piccoli e addizionarle all'impasto. Mescolare bene e infornare negli stampi per muffins a 200°C per circa 20-25 minuti. Lasciar poi raffreddare completamente e sformare dallo stampo.